Protein


Protein, kas kütlesi oluşturmak için gerekli olan bir makro besindir. Hayvan ürünlerinde yaygın olarak bulunur, ancak fındık ve baklagiller gibi başka kaynaklarda da bulunmaktadır.

Üç makrobesin vardır; bunlar protein, yağ ve karbonhidratlar olarak incelenebilmektedir.

Makrobesinler, kalori veya enerji sağlayabilmektedirler. University of Illinois McKinley Health Center'a göre vücut, işleyişini devam ettirebilmek için büyük miktarlarda makro besine ihtiyaç duymaktadır. Her bir gram protein, 4 kalori içerir. Protein, bir kişinin vücut ağırlığının yaklaşık yüzde 15'ini oluşturmaktadır.

Kimyasal olarak protein, karbon, hidrojen, azot, oksijen veya sülfürden oluşan organik bileşikler olan amino asitlerden oluşur. Amino asitler proteinlerin yapı taşlarıdır ve National Institutes of Health'e (NIH) göre proteinler kas kütlesinin yapı taşlarıdır.

Protein vücutta parçalandığında, metabolizmaya yardımcı olan kas kütlesine enerji verir. Protein sentezi bu yüzden önemli bir metabolizma sürecidir. Ayrıca protein uzun zaman doygun hissetmeye de yardımcı olur. Birçok araştırma, proteinin doygunluk hissini artırdığını göstermiştir.

Örneğin, son zamanlarda yapılan iki çalışma, yüksek proteinli bir atıştırmalık tüketildikten ya da protein içerikli bir yemekten sonra tokluğun doygunluk hissinin arttığını göstermiştir.

Journal Nutrition dergisinde yayınlanan bir 2014 araştırma, öğleden sonra yüksek proteinli yoğurt, yüksek yağlı kraker ve yüksek kabonhidratlı çikolatadan oluşan atıştırmalıkları karşılaştırmıştır. Çalışmaya katılan kadınlar arasında yoğurdun tüketilmesi, çikolataya göre öğleden sonra hissedilen açlığın daha fazla azalmasını sağlamıştır. Araştırmaya katılan kadınlardan yoğurt yiyenler bir sonraki öğünde, kraker ve çikolata yiyenlere kıyasla daha az yemek yemişlerdir.


Journal of Nutrition da 2015 yılında yayınlanan benzer bir çalışma, yüksek proteinli öğleden sonra atıştırmalıklarını tüketen ergenlerin iştah, tokluk ve diyet kalitesi yönlerinden olumlu özellikler sergilediğini göstermiştir. Bu gençler ayrıca daha iyi ruh halleri ve daha iyi bilişsel özelliklerle de diğer akranlarından farklılaşmaktaydılar.

Protein Tozu, weider, Weider Premium Whey, Weider Premium Whey Protein Tozu, Weider protein tozu, whey